הזנים המשמשים ליצירת יין זה הם קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו וקברנה פרנק, שנבצרו מהחלקות המשובחות ביותר של הכרם. לפני הביקבוק, היין אמור להתבגר בחביות עץ אלון צרפתי, רובן חדשות לגמרי, למשך כ-16 חודשים, ולאחר מכן כ-16 חודשים. 4 חודשים במיכלי בטון.

קסטל גראן וין הוא יין קלאסי ואלגנטי, בעל צביעה עמוקה וזר מרוכז ומורכב של פטל שחור, תבלינים וטאנין משובח (עם זאת מוחשי). זהו יין מאוזן, עם חלקות קטיפתית וסיומת נקייה ארוכה. מומלץ לזרוק את היין לפני ההגשה.

כל היינות כשרים (לא "מבושל")

כשרות: כשר למהדרין-.OK, רבנות מטה יהודה, בד"ץ בית יוסף