0

 x 

סל הקניות ריק

No image set

מארז קיץ, 5 יינות לבנים ואחד אדום, יקב שירן

525 ₪
640.00 ₪

זמינות מוצרים במלאי: קיים במלאי

Manufacturer : יקב שירן

"יקב שירן" מארז קיץ

 

טריאדה 2018

ממסך של שלושה זנים משלושה אזורי גידול בעולם (שרדונה – בורגון, סמיון – בורדו והויונייה מעמק הרון. (

השרדונה ביין זה מגיע מעמק האלה. חציו הותסס בחבית אוסטרית וחלקו עשוי ללא עץ כלל.

היין שהה על שמריו כ 4 חודשים.

הסמיון מגיע מ"כרם הרוח " אשר בצפון רמת הגולן בגובה של כ 1000 מ' היין הותסס במכלי נירוסטה ושהה על שמריו כ 4 חודשים

הויונייה מגיע מגוש עציון בגובה של כ 900 מ' היין הותסס במכלי נירוסטה ושהה על שמריו כ 4 חודשים בתום התהליך נעשה ממסך מיוחד זה המגיע אליכם.

12%  אלכוהול בנפח . היין רענן ומתאפיין בחומציות בינונית עד גבוהה. את הארומות והטעמים אני משאיר לכם לחוות .

 

טריאדה 2019

כמו גרסת 2018 גם 2019 הינו ממסך של שלושה זנים משלושה אזורי גידול בעולם (שרדונה – בורגוןסמיון – בורדו והויונייה מעמק הרון.(

השרדונה ביין זה מגיע מ"כרם יפתח" שבהרי נפתלי, הגליל העליון . בשונה מאחיו הבוגר היין עשוי במכלי נירוסטה ללא עץ כלל. היין שהה על שמריו כ 4 חודשים .

הסמיון מגיע מ"כרם הרוח " אשר בצפון רמת הגולן בגובה של כ 1000 מ' היין הותסס במכלי נירוסטה ושהה על שמריו כ 4 חודשים, הויונייה מגיע מהמדבר "מצפה רמון" בגובה של כ כ 720 מ' היין הותסס במכלי נירוסטה ושהה על שמריו כ 4 חודשים, בתום התהליך נעשה ממסך מיוחד זה המגיע אליכם .

12%  אלכוהול בנפח . היין רענן ומתאפיין בחומציות גבוהה. את הארומות והטעמים אני משאיר לכם לחוות .

 

שרדונה 2019

ענבי השרדונה שביין זה גדלו ברבדים ההיסטורית שבגוש עציון בגובה של כ 950 מ'

על מנת לתת ביטוי מקסימלי לטרואר המיוחד של גוש עציון וכן לאופי הייחודי של השרדונה הגדל בו , היין הותסס במכלי נירוסטה במשך כשלושה שבועות בטמפרטורה נמוכה .

עם תום התסיסה היין שהה על שמריו עוד כ 4 חודשים ואז סונן ובוקבק.

יין זה מציג עושר טעמים של פירות טרופיים, פירות נשירים וכן עשבוניות רעננה לצד מינרליות ופריכות.

13.5 %  אלכוהול בנפח. חומציות בינונית עד גבוהה .

 

"ויונייה 2019 "

ענבי הויונייה שביין זה גדלו במזג האוויר המדברי של מצפה רמון בלב הר הנגב ובסמוך ל"מכתש רמון".

הכרם נמצאת בסמוך לבה"ד 1 (בית הספר לקצינים של צה"ל) ובגובהה של כ 900 מ'

למרות היותו חלק מהמדבר האזור מתאפיין בהפרשי טמפרטורה משמעותיים בין היום ללילה ,דבר המיטיב עם גידול הענבים.

הענבים נבצרו בשתי פעימות על מנת לשמר את רמת החומציות הגבוהה והרעננות של היין .

לאחר הגעת הענבים ליקב הם נכנסים לקירור 24-48 שעות .

ביין זה רציתי לתת "במה" מרכזית לזן ולאזור הגידול ומאפייניו. משכך הענבים נסחטו ותססו בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה וללא עץ .

עם תום הסחיטה היין שהה מספר חודשים על שמריו ורק לאחר מכן עבר תהליך "ייצוב בקור" סינון ובקבוק.

13.5 %  אלכוהול בנפח.

כדרכי גם ביין זה את הארומות והטעמים אני משאיר לכם לחוות.

 

"סמיון 2019 "

ענבי הסמיון שביין זה מגיעים מצפונה של הארץ.

הם גדלו ב"כרם הרוח" שבצפון רמת הגולן בסמוך ל"מרום גולן" בגובהה של כ 1000 מ' חלקת הכרם "יושבת" על זרימת מים תת קרקעית ומשכך איננה מושקית.

אזור זה מתאפיין במזג אוויר "קר יחסית" ולכן הליך הבשלת הענבים הינו איטי והבציר מתבצע מאוחר יחסית לענבים לבנים הגדלים בשאר חלקי הארץ.

האזור מתאפיין בהפרשי טמפרטורה משמעותיים בין היום ללילה ולאורך השנה הכרם "תקבל מנות קור"  דבר שהגפן "אוהבת" על מנת לתת איכות פרי גבוהה לייצור יין.

לאחר הגעת הענבים ליקב הם נכנסים לקירור 24-48 שעות .

ביין זה רציתי לתת "במה" מרכזית לזן ולאזור הגידול ומאפייניו קבלת יין "מינרלי". משכך הענבים נסחטו ותססו בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה וללא עץ.

עם תום הסחיטה היין שהה מספר חודשים על שמריו ורק לאחר מכן עבר תהליך "ייצוב בקור"

12.5%  אלכוהול בנפח. כדרכי גם ביין זה את הארומות והטעמים אני משאיר לכם לחוות.

 

"המנצח 2017 "

ממסך של פטיט סירה ופטי וורדו. (על הזנים ראו לעיל (ממסך לא שיגרתי של שני זנים עוצמתיים אשר בעולם נהוג להשתמש בהם כ"חיזוק" ליינות אחרים.

בשנים האחרונות החלו לייצר מענבים אלו גם יינות זניים .

ביין זה יצרנו שילוב של הזנים העוצמתיים הללו אשר לכאורה "יילחמו" זה עם זה והתוצאה – יין עוצמתי אך אלגנטי.

הפטיט סירה מגיע משני כרמים- כרם קידה וכרם בן זימרה. את הפטיט סירה התססתי בשני אופנים "תסיסה רגילה" ותסיסה "באשכולות שלמים" "תסיסה קרבונית" שילוב זה נותן ליין מורכבות נוספת.

הפטי וורדו מגיע מכרם בגוש עציון למרגלות אפרת בה אני מתגורר עם משפחתי . 14% אלכוהול בנפח .

את הארומות והטעמים המיוחדים לשילוב זה אני משאיר לכם u1500 לחוות .

ברצוני להודות לכם על שרכשתם את יינות "יקב שירן" .

בכל בקבוק מושקע חלק מההוויה והיצירה שלי ובכך אני מתחבר אליכם בזמן הלגימה .

אני מאחל לכם הנאה מלאה מפרי יצירתי .

אשמח לענות לכל שאלה במייל:This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. או בנייד 0542499600

מוגש לכם באהבה רבה לחיים !! !

 אלי שירן

כשרות: רבנות מקומית, star K

ביקורות

There are yet no reviews for this product.

  

אודות

כבר כמה שנים מרגישים באופן ברור את הצורך במקום איכותי, שירכז ויגבש את כל מה שקשור לקניית יין כשר ויינות בוטיק כשרים, עם שתי הדגשות: "כשר" ו"איכותי"!         

 

החלטתי להרים את הכפפה, למען הציבור האיכותי הדורש מהיין את שני הדברים; שיהיה כשר ושיהיה איכותי.

אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!

משלוח 50 ₪,  בקנייה מעל 600 ₪ המשלוח חינם