תיאור המוצר

אזור גידול: הרי הגליל העליון

הרכב זני: פטי ורדו, סירה ומרלו.

תהליך הייצור: תסיסה על קליפות בטמפרטורה של כ-°28 במשך 10-20 יום. תסיסה מלולקטית מלאה, כ- 13 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתי.

הבציר: עונת הגידול של 2019 החלה בחורף גשום במיוחד שהגיע עד כדי 150 % מהממוצע הרב שנתי . החורף היה ממוצע מבחינת הטמפרטורות  והגפנים החלו ללבלב בתחילת מרץ. הטמפרטורות במהלך עונת הגידול היו ממוצעות ללא אירועי קיצון משמעתיים. הבציר החל 16 לאוגוסט והסתיים ב 6 לאוקטובר. הבציר מסתמן כאיכותי במיוחד.

נתונים אנליטיים: אלכוהול 15.5%, חומצה גר/ל  6 PH 3.64, מתיקות - יבש.

אחסון ויישון: היין מוכן לשתייה ישביח ויתיישן היטב במשך חמש עד שבע שנים ממועד הבציר.

אדום עמוק בצבע עם ניחוחות של דובדבן בשל פירות יער אדמה וניל ועץ אלון. ליין מרקם מלא וקטיפתי עם סיומת ארוכה.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס,

כשרות הרב אברהם דב אוירבך שליט"א אב"ד טבריה ,O.K מהדרין