תיאור המוצר

פלום דה פאלומיי אורגני – (ללא תוספת ביסולפיט) – הו-מדו

על היין:

פליום דה פאלומיי מייצג את השיא של הסדרה האורגנית מהיקב באזור או-מדוק, אחד מאזורי היין הנחשבים והמוערכים ביותר בגדה השמאלית של בורדו. בשונה מאחיו הנגיש והקליל יותר (וול דה פלומיי), ה'פלום' מגיע מחלקות הכרם הוותיקות והמשובחות ביותר של היקב, הנהנות מקרקע חצץ עמוקה ומגידול אורגני קפדני.

היין מיוצר בגישה ייננית דקדקנית ללא תוספת ביסולפיט (גופרית דו-חמצנית), תוך שמירה על ריכוז פרי יוצא דופן, מורכבות אלגנטית ומבנה בורדו קלאסי.

פרופיל טעמים וארומות:

יין בעל גוף מלא, עמוק ומובנה מאוד. מציג ארומות עשירות של פטל שחור, קסיס ודובדבנים כהים, לצד נגיעות של תבלינים חמים, מינרליות אדמתית אופיינית לאו-מדוק, ורמזים עדינים לקקאו וטבק. בפה מתקבלת חוויה עשירה עם טאנינים משיים אך מוצקים, חומציות מאזנת וסיומת ארוכה, עמוקה ומפוארת.

פוטנציאל יישון ואחסון:

הודות למבנה הטאנינים האיכותי ולאופי של אזור או-מדוק, היין מציג פוטנציאל התפתחות מרשים בבקבוק ביחס ליינות ללא סולפיטים. מומלץ לשמור בתנאים קרירים ומבוקרים (12°C–16°C).

תעודת זהות ומפרט:

• שם היין:פליום דה פאלומיי

• אזור גידול: או-מדוק, בורדו, צרפת

• סגנון: יין אדום אורגני פרימיום (No Added Sulfites)

• זני ענבים: בלנד בורדו קלאסי (מרלו, קברנה סוביניון)

• גוף: מלא, מורכב ועוצמתי

• הגשה מומלצת: 16°C–18°C (מומלץ לפתוח כחצי שעה לפני השתייה)

• התאמה לגסטרונומיה: נפלא לצד נתחי פריים של בשר אדום, צלעות טלה, קדירות בקר עשירות, ברווז וגבינות קשות מיושנות.

כשרות: בד"צ העדה החרדית וכדתיא