יראון סירה 2023, יקב הרי גליל

תיאור היין

יין עשיר ורב־שכבות, המתאפיין בארומות בשלות של פטל שחור, שזיף סגול, תותי עץ וריבת אוכמניות. לצד הפירותיות העמוקה מתגלים רמזים אלגנטיים של קקאו ורגבי אדמה, המעניקים ליין מורכבות ארומטית מרתקת.

היין עוצמתי אך מאוזן, בעל מרקם מלטף, גוף מלא וסיומת ארוכה ומתמשכת שמותירה רושם עמוק.

אזור גידול

הרי הגליל העליון — טרואר הררי קריר, המאופיין בקרקעות גיר וטרה רוסה, המעניקות ליין עומק, ריכוז וטוהר פרי יוצא דופן.

הרכב זני

100% סירה — זן שמפגין בגליל העליון עוצמה, תיבול טבעי ופרי כהה מרוכז.

תהליך ייצור

• תסיסה של 14–21 ימים על הקליפות בטמפרטורה של כ־28°C

• תסיסה מלולקטית מלאה

• 16 חודשי יישון בחביות אלון צרפתי, המוסיפות עומק, עידון ומרקם משיי

נתונים אנליטיים

• אלכוהול: 14.5%

• חומצה: 5.2 גרם/ליטר

• pH: 3.6

• מתיקות: יבש

אחסון ויישון

יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים היין יתיישן היטב במשך 5–7 שנים ממועד הבציר.

טמפרטורת הגשה

18°C — מאפשרת ליין להיפתח ולהציג את מלוא העוצמה והאלגנטיות שלו.