ירדן סירה כרם בראון 2023

ירדן סירה כרם בראון 2023 הוא יין אדום ייחודי המבטא את אופיו המובהק של כרם בראון שבצפון רמת הגולן. הענבים גדלו בכרם הממוקם בגובה של כ 1,040 מטר מעל פני הים על קרקע חרסיתית מעורבת בשברי בזלת, תנאים המאפשרים הבשלה איטית ופיתוח מורכב של ארומות וטעמים.

היין מופק מענבי סירה בלבד, שנבצרו ידנית והותססו במכלי נירוסטה. לאחר מכן התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מהן 70% חדשות.

בכוס מציג היין ניחוחות עשירים של אוכמניות, פטל שחור, תבלינים והדרים, לצד רמזים לפרחים ונגיעות עץ אלון מעודנות. בפה הוא מלא ועשיר, בעל מרקם קטיפתי וחמיצות מאוזנת, עם סיומת ארוכה ומורכבת.

היין מוכן לשתייה כבר כיום, אך צפוי להמשיך ולהתפתח היטב בבקבוק במשך שנים נוספות בתנאי אחסון נאותים.

נתונים טכניים:

• זן ענבים: 100% סירה
• אזור גידול: כרם בראון, צפון רמת הגולן
• יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (70% חדשות)
• אלכוהול: 15%
• חומצה כללית: 6.3 גרם לליטר
• pH: 3.59
• יבש