יין אדום יבש, עשיר ומורכב, המורכב מרוב מוחלט של ענבי קברנה סוביניון וכמה אחוזים בודדים של ענבי פטי ורדו. הענבים גדלים בכרם ייחודי בגובה 790 מטרים מול הר מירון שבגליל העליון, שם האקלים הקריר ותנאי הקרקע המיוחדים מעניקים להם אופי יוצא דופן.

לבלאק אוניקס גוף מלא ועוצמתי וארומות עשירות של פירות יער שחורים, דובדבן כהה, קקאו ועשבי תיבול. טעמו מורכב ומאוזן, עם טאנינים אלגנטיים, חומציות נעימה וסיומת ארוכה ומלטפת.

זהו יין מרשים, עמוק ובעל נוכחות, המתאים במיוחד לארוחות חג עשירות ולחובבי יינות בעלי אופי מובהק.