![](/images/stories/virtuemart/product/Petit_Verdot.jpg)
יקב יתיר הינו מחלוצי טיפוח זן זה בישראל (ניטע לראשונה בכרמינו בשנת 2002). עונת הגידול הארוכה והמשופעת בחום וקרינת שמש באזור יתיר, בשילוב האקלים היבש היוצר צימוח מרוסן מאפשרים לענבי הפטי ורדו להבשיל במלואם. הזן מצטיין בריכוז טעמים ללא כבדות או סמיכות יתר. הארומה מובחנת, פרחונית ומזכירה לעתים סיגליות. ביתיר השימוש העיקרי ביינות מזן זה הוא כמרכיב בממסך 'יער יתיר' (יחד עם קברנה סוביניון), בו הפטי ורדו מהווה את 'שלד העצמות', תורם טאנין וחמיצות וגם פירותיות רעננה וארומה פרחונית. ביקב מייצרים גם כמות קטנה של פטי ורדו זני ומאמינים שאפשר ליצור יין שלם ומאוזן מזן זה בדרך כלל בשילוב אחוזים נמוכים של מרלו/ קברנה פרנק. היין מתבגר כשנה בחביות עץ קטנות (225 ליטר) שרק מקצתן חדשות, ומשווק לאחר התבגרות נוספת של כשנתיים בבקבוק. מתיישן מצוין ומתפתח לפחות עשור אחרי הבציר.
כבר כמה שנים מרגישים באופן ברור את הצורך במקום איכותי, שירכז ויגבש את כל מה שקשור לקניית יין כשר ויינות בוטיק כשרים, עם שתי הדגשות: "כשר" ו"איכותי"!
החלטתי להרים את הכפפה, למען הציבור האיכותי הדורש מהיין את שני הדברים; שיהיה כשר ושיהיה איכותי.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!
משלוח 50 ₪, בקנייה מעל 600 ₪ המשלוח חינם