גופנה, פינו נואר 2017, יקב גבעות

סדרת הרזרב, הכוללת את מיטב היינות המיוחדים של היקב. יינות אדומים, זניים ומרתקים, בעלי איכות גבוהה, המתיישנים לתקופות ארוכות.

אופי: פירותי, אלגנטי ומאוזן
זנים: פינו נואר
כרמים: גוש עציון, גובה 900 מטר
יישון: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מאזור בורגון
פוטנציאל יישון: היין מגיע לשיא כ-3 שנים לאחר הבציר ויוסיף להתפתח עד 6 שנים נוספות בתנאים נאותים
התאמה למזון: קלאסי לליווי סלמון ברוטב אסיאתי, מאכלי עגל ובקר בבישול ממושך עם ציר עשיר
המלצת הגשה: לפתוח כשעה לפני ההגשה. להגיש בטמפרטורה של 16-14 מעלות

בכשרות:

הרב אלחנן בן נון, רבנות אזורית .O.K. הרב מרדכי אונגאר דומ"ץ ניו סקווירא ניו יורק.