מסורת זיקוק הברנדי של יקבי כרמל החלה בסוף המאה ה – 19. מותגי הברנדי של יקבי כרמל זכו להערכה רבה בקרב מומחים והפכו ברבות הימים למהדורות אספנים נדירות. לאחר התבגרות של שנים רבות במרתפי היקב יצרנו בלנדים ייחודים במבטאים את מורשת הברנדי של יקבי כרמל
ברנדי זכרון, מייצג את היקב האותנטי בזכרון יעקב מיוצר בעיקרו מענבי קולומברד ומוסקט
הברנדי זוקק בחלקו בזיקוק רציף וחלקו בזיקוק דודי מסורתי לאחר הזיקוק הברנדי התיישן בחביות עץ אלון במשך 5 עד 7 שנים במרתפי היקב ההיסטוריים תהליך ההתיישנות בחביות עץ העניקו לברנדי עומק ומנעד טעמים רחב
דרגת יישון VSOP
אחוז אלכוהול: 40%
נפח: 700 מ"ל
כשרות: הרב רובין