ירדן רום 2013, יקב רמת הגולן

על היין

ירדן רום מפגין שילוב מאפייני פרי של דובדבן שחור בשל ושזיף לצד ניחוחות של אדמה, עשן, קליפת תפוז, עשבי תיבול טריים, שוקולד, קפה ותבלינים. זהו יין ממסך בעל גוף מלא, מורכב ואלגנטי, המצטיין בסיומת ארוכה.

 יין ואוכל

הגישו את ירדן רום כחלק מארוחה חגיגית, לצד מאכלי בשר עשירי טעם כמו רגל טלה צלויה בציפוי פריך של תבלינים, צלעות בקר צרובות, או סטייק אנטרקוט משוייש עשוי בצורה מושלמת על הגריל. 

ירדן רום הינו משימה משותפת של זלמה לונג, ייננית מומחית בעלת שם עולמי וויקטור שונפלד, היינן הראשי של יקב רמת הגולן. הם החלו לעבוד יחד בשנת 2002 בפרויקט הבוחן כרמים ספציפיים, במטרה להמשיך ולהשביח את איכות היין. ירדן רום מהווה המשך טבעי של מאמצים אלה והוא מעניק לזלמה ולויקטור את ההזדמנות להמשיך את עבודתם יחדיו עד ליין המוגמר, המשקף הן את איכות שיתוף הפעולה ביניהם והן את איכותה של רמת הגולן כאזור גידול יין.

אזור גידול

הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף. 

יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.