בלנד ייחודי ולא יומרני מקברנה סוביניון ושיראז, שני זנים המשלימים זה את זה.

הענבים נבצרו מכרמים הממוקמים צפונית לירושלים בגובה 900 מטר.

סיני הינו יין מרענן, פירותי ומאוזן המתאפיין במרקם קטיפתי וסיומת ארוכה.

היין קיבל שבבי עץ למשך חצי שנה, ללא התיישנות בחבית

ה'סיני' שלנו נקטף בבציר ידני בשעות הבקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה.

בכשרות: רבנות מקומית ובד"צ העדה החרדית.