כבר כמה שנים מרגישים באופן ברור את הצורך במקום איכותי, שירכז ויגבש את כל מה שקשור לקניית יין כשר, עם שתי הדגשות: "כשר" ו"איכותי"!
החלטתי להרים את הכפפה, למען הציבור האיכותי הדורש מהיין את שני הדברים; שיהיה כשר ושיהיה איכותי.
יקב הראה
בציר ראשון היה בשנת תש"ע בצרנו חצי טון מרלו ועשינו חבית אחת היין תסס על שמרי הבר ולא הוספנו ביסולפיט ליין אחרי תסיסה מאלולקטית. במשך השנים גדלנו ובבציר תשע"ד בצרנו 7.5 טון ענבים שונים על מנת לאפשר מספיק מלאי גם לשנת שמיטה. דילגנו על בציר של שנת שמיטה תשע"ה ועכשיו מתכוננים לבציר תשע"ו בעז"ה . בו נבצור 6 טון ענבים שונים . הכרמים שמהם מגיעים הענבים נמצאים בגליל העליון . השנה נקבל ענבי מרסלאן ,מרלו ופטיט סירה מדלתון, קברנה מדישון ופטי ורדו מכפר שמאי. כל יינות היקב תוססים על שמרי הבר בלבד ,בבציר הקרוב נכין בעז"ה חבית ללא ביסולפיט כלל.
בכשרות: כשר למהדרין בהשגחת הרב אליעזר שמחה וויס, כפר הרא"ה ועמק חפר