כבר כמה שנים מרגישים באופן ברור את הצורך במקום איכותי, שירכז ויגבש את כל מה שקשור לקניית יין כשר, עם שתי הדגשות: "כשר" ו"איכותי"!
החלטתי להרים את הכפפה, למען הציבור האיכותי הדורש מהיין את שני הדברים; שיהיה כשר ושיהיה איכותי.
יקב צפונה
במקומות הקרים ביותר בעולם בהם ניתן לגדל ענבים מייצרים בעיקר יינות לבנים ויינות אייס ויין.
יקב צפונה מתמחה בייצור יינות אלו בקנדה הקפואה.
הבציר נעשה כשענבים קפואים ורק הסוכר בתוכם טרם קפא מה שיוצר נוזל מתוק נדיר ויוקרתי.
