יקב יתיר הינו מחלוצי טיפוח זן זה בישראל (ניטע לראשונה בכרמינו בשנת 2002). עונת הגידול הארוכה והמשופעת בחום וקרינת שמש באזור יתיר, בשילוב האקלים היבש היוצר צימוח מרוסן מאפשרים לענבי הפטי ורדו להבשיל

אזור: הו מדוק, בורדו, צרפת זן: מרלו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק. עשיר. מורכב אך עדין עם טעמי צמחים ותבלינים.

מונטנייה סנט אמיליון, בורדו, צרפת זן: מרלו, קברנה פרנק מאפיינים: אדמת אחוזת היין בה גדלים הענבים עשויה סלעי גיר וחרסית הנותנים לענבי מרלו סנט אמיליון את טעמם הייחודי. היין מתיישן בחביות עץ אלון

יין הדגל של יקב יתיר, מיוצר מ-10% הטובים ביותר מבין יינות היקב בשנת בציר נתונה, בדגש על עושר ניחוחות וטעמים ויכולת התיישנות ארוכה