יקב בן נון

יקב בן נון הוא יקב בוטיק משפחתי שנולד מתוך אהבה עמוקה לאדמה ולגידול גפנים. בלב עמק איילון, באזור שבו יין נוצר כבר אלפי שנים, הקימו מייסדי היקב כרם איכותי המבוסס על טרואר ייחודי, קרקע עשירה ומיקרו אקלים נדיר המעניק לענבים עומק וטעמים מרוכזים.

היקב מתמחה בייצור יינות אדומים אלגנטיים בסגנון אירופאי, המבוססים על זנים מובחרים כמו קברנה סוביניון, מרלו, מרסלן, מלבק, פטיט ורדו וסנג’ובזה. הענבים נבצרים ידנית עם שחר, עוברים מיון קפדני ותסיסה מבוקרת במכלי נירוסטה איטלקיים, ולאחר מכן מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתיות המעניקות ליין איזון, עומק ורכות.

העשייה ביקב בן נון נשענת על מקצוענות, ידע רב ושימת לב לפרטים הקטנים. מהטיפול האישי בכל גפן ועד בחירת הבלנד הסופי, כל שלב מתבצע מתוך אהבה ליין, כבוד למסורת וחתירה מתמדת למצוינות. היקב מפעיל מעבדה מלאה לבקרת איכות וצוות ייננים וכורמים מנוסים, המבטיחים שכל בקבוק יבטא את האופי המקומי ואת האיכות הגבוהה של הכרם.

החזון של יקב בן נון הוא ליצור יין מקומי, הרמוני ואיכותי. יין שמספר סיפור של אדמה, מסורת, תשוקה ויצירה. כל בקבוק הוא תוצאה של עבודה ידנית, דיוק, אהבה ליין ואמונה בדרך.

כשרות: הרבנות המקומית, בד"צ מהדרין-הרב רובין. O.U