ענבי המרלו הגיעו ליקב לאחר שנבצרו באופן מכני, לאחר ריסוק עדין הועברו ענבי המרלו למיכל נירוסטה מקורר והחלה התסיסה האלכוהולית בטמפרטורה של 28 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים.
כאשר היין הגיע לרמת המתיקות הנדרשת סחטנו את הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים והוספנו כהל ענבים ליין עד לרמה של %16 כדי לעצור את התסיסה ולשמר את המתיקות הטבעית.
לאחר מכן היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות ישנות תחת כיפת השמים למשך 15 חודשים.
בכשרות: בד"ץ, מטה יהודה, הרב מחפוד
כבר כמה שנים מרגישים באופן ברור את הצורך במקום איכותי, שירכז ויגבש את כל מה שקשור לקניית יין כשר ויינות בוטיק כשרים, עם שתי הדגשות: "כשר" ו"איכותי"!
החלטתי להרים את הכפפה, למען הציבור האיכותי הדורש מהיין את שני הדברים; שיהיה כשר ושיהיה איכותי.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!
משלוח 50 ₪, בקנייה מעל 600 ₪ המשלוח חינם