סירה רזרב, 2016, יקב רקנאטי

הרכב זנים: 100% סירה

אופן הפקת היין: הענבים הגיעו ליקב ועברו הפרדה מהשזרות ומעיכה עדינה בלבד. לאחר מכן הותססו במיכלים פתוחים קטנים הנקראים "דולבים" וזאת ללא שימוש במשאבות במהלך התסיסה. ענבי הסירה תססו בשילוב שזרותיהם כאשר כמחצית משזרות הסירה הוספו חזרה למיכלים. השימוש בשזרות תורם לפי התפיסה המסורתית להפקת יינות סירה אותנטיים יותר ושומרים על אופי זן הענבים. היין התבגר במשך שנה בחביות עץ אלון צרפתי, כרבע מהן חדשות, ובוקבק ללא כל תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד.

רשמי טעימה: יין מתובל, פרחוני ואלגנטי. צבעו אדום-סגול עז ולו ארומה אופיינית של פרחי סיגליות ולבנדר, פרי אדום ופלפל שחור.

אלכוהול: 14%

כרמים: גליל עליון – כרם מנרה

כשרות: רבנות איזורית, O.U, בד"צ בית יוסף, חוג חת"ס ב"ב.