יקבי כרמל נוסדו בשנת 1882 ביוזמתו ובתמיכתו של הברון אדמונד דה רוטשילד בעליו של יקב שאטו לאפיט המפורסם בבורדו. ברשות החברה היקב הפעיל הגדול והוותיק בארץ, בזכרון יעקב, יקב קאיומי ברמת דלתון שבגליל העליון, היקב החדיש בפארק התעשייה באלון תבור ויקב יתיר ברמת ערד.

בכשרות: כשרות מהודרת בד"ץ מהדרין בראשות הגר"א רובין שליט"א