ירדן כרם בראון מציג מארג ניחוחות של פרי שחור בשל, שוקולד, עשן, אדמה וטבק, עם רמזים לפרחים. זהו יין ממסך כרם יחידני, בעל גוף מלא, ריכוז טעמים מרשים וסיומת ארוכה ומענגת.

ירדן כרם בראון מוכן לשתייה כעת, אך ימשיך להשתפר ולהתפתח בבקבוק בשנים הקרובות. בתנאי אחסון נאותים יוכל היין להשתבח עשור ויותר משנת הבציר.

יין ואוכל

זהו יין חגיגי אשר ילווה נהדר שדרת צלעות טלה קלאסית, רוסטביף או ריזוטו פטריות בשמנת.

יין כרם יחידני זה מיוצר משילוב בין  קברנה סוביניון,  סירה ופטי ורדו. אחוז כל אחד מהזנים ביין משקף את היחס הנטוע שלהם בכרם ונותן נקודת מבט ייחודית על כרם בראון הממוקם בצפון הקריר של רמת הגולן בגובה 1,040 מטר מעל פני הים ומוסמך בתקן "גידול יין בר קיימא". הכרם מתאפיין במישורים ובמורדות מתונים, עם שיפוע ומפנה דרום מערבי ואדמתו מכילה בזלת וטוף ומנוקזת היטב. כרם בראון ניטע בשנת 2009 עם גפני יין איכותיות מבית המשתלה של היקב ובשיתוף ENTAV- INRA  ומהווה את אחד מכרמי הדגל של היקב. היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

על אזור הגידול

הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.

כשרות: הרב אברהם דב אוירבך שליט"א אב"ד טבריה וכשרות O.K מהדרין