![No image set](/images/stories/virtuemart/product/shiraz2.jpg)
הענבים בשני האזורים נבצרו בבציר לילי, על פי מועדי הבשלה אופטימליים. לאחר ההפרדה מהשזרות מועברים הענבים למכלים בנפחים של 5–12 טון להתססה ולמיצוי הטעמים.
היין שורה על קליפותיו כשבועיים עד שלושה עד לסחיטה. לאחר הסחיטה, היין עובר תסיסה מלולקטית והצללה קלה וממשיך להתבגרות בת 12 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי קטנות בנפח של 225 ליטר. כרבע מהחביות הן חדשות.
בהמשך נבנה הממסך (הבלנד) בין החלקות השונות והיין מבוקבק תוך סינון והצללה מינמליים.
בנימינה רזרב שיראז משלב בתוכו טכניקות עולם החדש, עם ענבים שגדלים באזורים קרירים יחסית המאזנים את הבשלות והפירותיות ברעננות מצוינת.
ליין צבע אדום רובי עמוק, ארומות בולטות של פירות יער בשלים ופלפל לבן בשילוב עם עישון קל וניחוח שוקולד וקפה. היין בעל מבנה מלא, וכאמור מאוזן ברעננות טובה, בעל מאפייני פרי שחור בשל, עשבי תיבול וסיומת מאוזנת וארוכה.
כשרות היקב: רבנות מקומית, חתם סופר בני ברק .O.U
כבר כמה שנים מרגישים באופן ברור את הצורך במקום איכותי, שירכז ויגבש את כל מה שקשור לקניית יין כשר ויינות בוטיק כשרים, עם שתי הדגשות: "כשר" ו"איכותי"!
החלטתי להרים את הכפפה, למען הציבור האיכותי הדורש מהיין את שני הדברים; שיהיה כשר ושיהיה איכותי.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!
משלוח 50 ₪, בקנייה מעל 600 ₪ המשלוח חינם